산채짱

초여름의 때 이른 더위에 입맛이 뚝 떨어진다. 바짝 메말라버린 입에 시원한 오아시스를 선사해줄 초여름의 냉면을 소개한다. 데커레이션을 완성할 수 있다. 그릇과 젓가락은 모두 정소영의 식기장. 그릇과 컵은 모두 1250도씨. 면이 담긴 그릇은 모두 정소영의 식기장. 나머지는 요리연구..

재료:김장김치 1포기, 두부 1모, 표고버섯 10개, 숙주나물 1봉지, 잣 4~5큰술, 시금치 2단, 당근 1개, 후춧가루∙집간장 약간씩 1 김장김치는 양념을 툭툭 털어내 다지고, 두부는 물을 빼서 으깬다. 2 씻은 숙주나물은 잘게 썰고, 당근도 잘게 다진다. 3 씻은 시금치는 잘게 썰고, 잣은 으깬다..

어수리의 효능 2~4월 봄철, 어린순을 생으로 먹거나 삶아 나물로 먹는다. 향이 좋기로 소문이 난 향채의 일종이다. 사람들은 주로 취나물 참나물의 향을 최고로 치지만, 약간 당귀 향이 나는 것 같으면서도 씹다 보면 입안에 취나물 향이 가득 퍼지는 어수리야말로 향을 먹는 산채라고 할 ..

고소하고 단백한 깻잎전~감자와참치를 넣어 만든 감자 깻잎전 깻잎전 고소하고 단백하고 씹히는맛이 있는 깻잎전 감자를 으깨서 넣은 깻잎전 참치가 들어간 깻잎전을 만들어 보았답니다~~~ 비오는날과 너무도 잘어울리는 깻잎전 이랍니다~~~ 어제는 오후부터 내리기 시작한비가 밤늦게..

더운날 시원한 별미 냉국 콩나물 김치 냉국 재료 콩나물 한 줌(100g), 신 김치 2줄기, 통깨 약간 ●양념 설탕·통깨·참기름 1작은술씩, 소금 약간 ●국물 다시마 물 4컵, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1작은술, 국간장 약간 1 다시마 물에 소금, 설탕, 식초를 넣고 살얼음이 낄 정도로 얼린다. ..

춘곤증&불면증 해소하는 똑똑한 식단 제안 봄은 활기를 상징하는 계절. 그러나 겨우내 움츠렸던 몸이 따뜻한 날씨와 늘어난 활동량에 적응하지 못하고 나른해지면서 춘곤증을 유발한다. 낮 시간에 꾸벅꾸벅 졸다보면 밤에는 불면증에 시달리기 마련. 이런 증상을 해소하는 식품과 하루 ..

재료- 풋고추 10개, 파프리카(빨간 색, 노란 색,) 반 개씩, 돼지고기(잡채용) 200g, 굴소스, 간장, 설탕, 후추가루, 다진마늘 기호에 따라 고추의 매운 정도를 선택하세요. 1. 고기에 간장 2Ts, 설탕 1Ts, 다진 마늘 1Ts, 후추 가루 약간을 넣고 밑간을 해주세요. 2. 고추는 반으로 갈라서 씨를 제거..

야채치즈프리타타 ■ 준비할 재료 달걀 6개, 파르메산치즈 ½컵, 양파 ⅓개, 당근 1-5개, 양송이버섯 5개, 카망베르치즈 50g, 레몬 ½개, 소금 약간, 버터 1작은술 ■ 만드는 법 1. 양파는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후 가늘게 채썰고 당근과 양송이버섯도 가늘게 채썬다. 2. 달걀은 큰 볼에 깨뜨..

◆연어 샐러드 피자 연어나 고등어, 참치 등의 등푸른 생선은 비타민D가 풍부한 것으로 유명하다. 또한 이 재료들은 오메가3도 함유해 나쁜 콜레스테롤을 낮춰주는 역할을 한다. 재료 연어 통조림 1캔, 또띠아 2장, 토마토소스 2큰술, 모짜렐라 치즈 1/2컵, 샐러드 채소 1줌, 발사믹 드레싱 1..