산채짱

동계올림픽 선수단 초청 청와대 만찬 준비한 롯데호텔 한식당 천덕상 주방장 제안 “나른한 봄, 축 처진 남편의 어깨가 안쓰럽다면 고기 요리를 준비해보세요. 풍부한 단백질이 떨어진 원기를 보충해 활기찬 하루를 시작할 수 있도록 도와줄 겁니다. 고기 요리가 다 비슷하다고 생각하기..

만능보약 마의 효능과 요리법 마(생약명 : 산약(山藥)) 마과의 덩굴성 다년생 식물인 참마 또는 마는 자(♀)웅(♂) 이주식물로 자연배(自然胚)가 이루어지므로 다양한 유전변이가 일어나 마속 식물로 600여종이나 된다고 합니다.(유사종으로는 부채마, 둥근마, 도꼬로마, 각시마, 단풍마가 ..

1. 봄의 전령사, 쑥 땅이 있는 곳이라면 쉽게 볼 수 있는 쑥은 봄나물의 전령사라고 하여도 과언이 아니랍니다. 쑥 모양이 특이하여 구별이 쉬어 누구든지 캐는 것이 가능하지만, 평소에 약을 치는 곳은 피하는것이 좋답니다. 쑥은 각종 무기질과 비타민 A.C가 풍부하며 배가 아프거나 신경..

재료 원추리, 두릅, 돌나물, 쑥, 취나물, 세발나물, 씀바귀, 냉이, 대패 삼겹살 100g 육수(무, 대파, 다시마, 된장) 소스(현미 식초 4큰술, 간장 3큰술, 정종 2큰술, 설탕 1큰술, 레몬즙(또는 유자) 약간) 만들기 1_ 냄비에 무와 대파, 대파 뿌리, 다시마를 넣고 물과 함께 한소끔 끓인다. 2_ 1에서 ..

재료 씀바귀, 냉이, 두릅, 밀가루 2/3컵, 맥주 1컵, 소금 약간 만들기 1_ 씀바귀, 냉이, 두릅을 깨끗이 씻어 준비한다. 2_ 씀바귀는 여러 가닥을 모아 성기게 매듭을 짓고 밀가루를 묻힌 뒤 여분의 밀가루는 털어낸다. 냉이, 두릅도 밀가루를 묻힌다. 3_ 튀김 기름을 불에 올려 끓인다. 4_ 차갑게..

재료 원추리, 두릅, 돌나물, 쑥, 취나물, 세발나물, 씀바귀, 냉이, 대패 삼겹살 100g 육수(무, 대파, 다시마, 된장) 소스(현미 식초 4큰술, 간장 3큰술, 정종 2큰술, 설탕 1큰술, 레몬즙(또는 유자) 약간) 만들기 1_ 냄비에 무와 대파, 대파 뿌리, 다시마를 넣고 물과 함께 한소끔 끓인다. 2_ 1에서 ..

임금님이 드셨다는 서여향병 마는 기운을 돕고 살을 찌게하고 정신을 안정시키며 기억력을 좋게하는 알카리성 식품으로 생식으로 먹어도 소화흡수가 잘되는 건강식품으로 알려져있습니다 서여향병은 마를 썰어서 쪄낸다음 식혀 꿀에 담갔다가 찹쌀가루를 묻혀 기름에 구워 잣가루를 ..

4월에는 병어를 눈과 입으로 즐기는 4월의 제철 병어요리 입안에서 녹는 듯한 부드러운 살과 고소한 풍미를 가진 병어. 비린내가 적고 지방과 열량은 낮은 4월의 제철 병어로 만든 요리. 병어 마늘 버터구이 병어 1마리, 버터 1큰술, 마늘 5쪽, 레몬 조각 2~3개, 굵은소금 2작은술 1 병어는 비..

돈나물 / 머위꽃 무침 초간단 돈나물 초고추장 샐러드 보일러실 짓는 남편 잔심부름 하느라 간단하게 한번 먹을 만큼만 떼왔어요 잘 씻어 물기 빼서, 접시 담고 초고추장만 얻었어요... 참 쉽지요~~ 조금더 커 올라오면 저도 물김치 해보려구요~~ 돈나물 혹은 돌나물이라고도 부르는 돈나..

가족 벤드에 글을 올렸습니다. " 벗꽃이 활짝 피었어 모두들 벗꽃구경 오너라" 스마트폰에 답장 기다릴 틈도 없이 몇일 전부터 한창 예쁜 모습을 하고 있는 명이밭으로 달려갔습니다. 간밤에 후두둑 떨어진 빗방울이 아직도 남아있어서 얼른 카메라를 들이대며 찍었습니다. 연초록 명이..