산채짱

해조류 플레이트 향긋한 바다 향, 짭조름한 감칠맛, 오독오독 씹히는 식감. 미각을 자극하는 겨울 해조류로 완성한 스페셜 플레이트. 버터에 볶은 꼴뚜기와 해초샐러드 재미난 식감의 세모가시리와 톳을 칠리드레싱에 버무리고, 제철 재료 꼴뚜기를 버터에 야들야들 볶아 샐러드로 곁들..

김치밥은 잘 익은 묵은지나 김장김치에 기름진 돼지고기를 넣어 지은 밥이에요. 황해도와 평안도에서 특히 즐겨 먹는 향토음식이죠. 잘 익은 김치와 고소한 돼지고기가 어우러져 겨울철 별미밥으로 손색이 없답니다. 재료(3인분) 필수 재료 쌀(2컵), 배추김치(⅛쪽), 삼겹살(2줄=150g) 밑간 ..

오늘은 지금 한창 아주 저렴한돈으로 먹을수 있는 비타민C의 창고라고 할수 있는 "귤"에대해 이야기 해볼까 합니다 귤은 귤껍질과 과육으로 나뉠수 있죠? 과육은 아주 맛있게 먹고 귤 껍질은 버리게 되는데 요즘은 많은 분들이 귤껍질의 효능을 알아보시고 재활용하시는 분들이 많이 계..

? 굴조림 만들기 재료 ? 굴 400g * 조림장 - 간장 3큰술, 마늘, 3쪽, 생강 마늘크기로 1톨, 청주 1큰술, 올리고당 1큰술, 미림 1큰술, 월남고추 5개 ? 굴은 얼마전 포스팅한것처럼 무즙을 이용해 깨끗이 씻어 물기 빼주고... 조림장의 모든 재료를 냄비에 넣고 끓여줍니다. 이때 마늘과 생강은 편..

​​ 김치볶음밥 치킨브리또 만들기 재료 ​또띠아 2장 닭안심 4덩이 ( + 올리브오일 1큰술, 스테이크 시즈닝 1/2작은술 ) 적양배추 약간 치커리와 로메인 각 4장씩 허니머스터드 약간 ​ * 김치볶음밥 - 밥 1.5공기, 다진 김치 1/2컵, 양파 1/3개, 들기름 1.5큰술, 굴소스 1작은술 고..

당면이 들어가지 않는 매꼼한 콩나물 잡채 재료 = 콩나물(2천원), 무1개, 고구마줄기, 미나리2단, 다시마, 대파2뿌리, 마늘, 생강가루, 식초, 설탕, 매실액, 고춧가루, 소금, 통깨(검정,힌깨) 콩나물은 머리 꼬리 다듬어 비릿내 사라질 정도만 삶아요. 미나리도 다듬어 끓는 물에 넣었다 바로 ..

쪽갈비 김치찜 작년에 담궜던 김치를 김치냉장고에서 몇쪽 꺼내 맛을 보았더니 아직도 아삭한게 맛있다. 묵은지는 양념을 조금 적게 해야 아삭한 식감과 개운한 맛이 있다 . 작년에 담았던 배추김치가 김치냉장고에 아직도 두통이나 남아있다 . 이제 묵은김치가 되버렸으니 부지런히 김..

고소하고 건강한 한입 별미 - 우엉조림 현미주먹밥 항암 효과와 항산화 기능이 뛰어난 우엉은 아토피 예방은 물론 면역력 강화에도 탁월해요. 여기에 열을 내려주는 현미로 주먹밥을 만드니 건강식이 따로 없네요. 아이가 입맛 없는 날, 입에 쏙 넣어주세요. 재료(2인분) 필수 재료 우엉(17..

만들기 쉽고 간단하지만 미각을 충만하게 채워줄 안주 한 접시. 쌀쌀한 날씨, 좋은 사람과의 술자리를 훈훈하게 데워준다. food 1 허브갈릭 통마늘을 반으로 자른 뒤 오일을 뿌리고 여러 가지 허브, 스파이스를 뿌려 구웠다. 재료: 통마늘 3통, 엑스트라버진 올리브유 ½컵, 허브가루 2큰술, ..

올리브는 피자 토핑에만 사용한다고 생각하면 잘못이다. 올리브에 관한 궁금증을 풀고, 올리브로 만든 다양한 레시피를 소개한다. 올리브나무는 우리말로 ‘감람나무’다. 우리나라에서는 접하기 힘들지만, 이탈리아 등 지중해 연안 국가에서는 쉽게 볼 수 있다. 온도와 강수량에 민감..