산채짱

그 지역에서 재배되고 자란 식재료를 뿌리와 껍질까지 그대로 섭취하는 매크로바이오틱. 겨우내 쌓였던 지방과 독소를 내 몸에서 없애고 싶다면 매크로바이오틱 건강 도시락은 어떨까. 몸에 무리를 주지 않으면서 건강까지 지킬 수 있다니 일석이조인 셈이다. <에쎈>이 제안하는 매..

긴 겨울을 지나 생명의 소리가 넘치는 봄이 왔다. 하지만 아직 어렴풋이 남아있는 찬 공기는 우리의 건강을 위협한다. 이런 때일수록 삼시 세 끼를 알차게 챙겨 먹어야 건강한 새봄을 맞이할 수 있다. ↑ [헬스조선](사진=김지아 기자) ◇ 소화 잘 되는 아침상 <쑥귀리잣죽, 생식샐러드, ..

설레는 봄, 다이어트를 위한 열기는 꽃샘추위도 꺾을 수 없다. 다이어트를 위한 식단은 영양이 풍부하면서도 열량이 적은 음식으로 짜는 것이 좋다. 저열량 요리의 핵심은 기름을 적게 사용하고, 찌거나 굽거나 무치는 방법을 적극 활용하는 것이다. 일상생활에서 구하기 쉬운 재료로 쉽..

일교차가 심한 요즘, 신진대사 증가로 인해 쉽게 피로해질 수 있다. 이럴 때 영양이 풍부한 제철 음식을 먹으면 몸의 방어력을 높여 면역력을 높일 수 있다. 특히, 제철 과일과 채소는 땅속의 기운을 포함하고 있어서 몸이 필요로 하는 비타민 등의 영양성분이 풍부하며, 제철 해조류는 식..

전국을 뒤덮은 미세먼지&황사 주의보 5년 만에 최악의 황사가 찾아왔다고 하네요 :( 24일까지 이어진다고 하니, 마스크와 함께 독소 배출 음식 잊지 마세요! 삼겹살/숙주 해독 작용에 탁월한 숙주가 기관지를 보호해주고, 돼지고기는 혈액중 납 농도 감소에 도움 미역 미역에 풍부한 알긴..

지중해와 미국에서 주로 생산되는 올리브. 생올리브는 떫은맛이 강해 주로 씨를 제거하고 소금에 절인 통조림 형태로 수입된다. 특유의 맛과 향이 와인 안주는 물론 각종 요리에 곁들이기에 훌륭하다. 거기다 불포화지방산과 비타민E, 폴리페놀 등이 풍부해 노화 방지와 피부 미용, 변비,..

건강한 몸을 만들기 위해 가장 먼저 해야 할 일은 현재 자신이 먹고 있는 음식을 점검하는 것이다. 의사들이 당뇨병이나 고혈압 등 생활습관병이 있는 환자에게 늘 말하는 것도 식단 조절이다. 하지만 건강한 밥상은 단순히 만성질환자나 중증질환자만을 위한 것이 아니다. 건강한 사람..

Juicy, Juicy! 주스 르네상스 시대, 15분 안에 뚝딱 만들 수 있는 건강한 주스 플레이트를 준비했다. 그릴 팬 대신 마른 프라이팬에 빵을 올려 구우면 바삭한 식감뿐 아니라 시간이 지나도 빨리 눅눅해지지 않는다. 파프리카 토마토 주스 + BLT 샌드위치 time 15min. how to 재료 붉은 파프리카 1개, 토..

마트에서 늘 볼 수 있는 식재료의 화려한 변신. 이번 달의 주인공은 고구마다. 고구마는 대부분 탄수화물로 이루어져 있고 그중 녹말이 20%로 가장 많다. 이 밖에 포도당, 과당의 함량이 높아 달달하고 칼륨과 칼슘이 풍부하다. 식이섬유도 풍부해 변비 해소에 도움을 주고 포만감이 커 다..

양송이버섯은 버섯 중 단백질의 함량이 가장 높으며 식이섬유, 비타민D 등의 무기질까지 골고루 갖춘 식품이다. 특유의 버섯 향이 강하지 않아 반찬과 간식으로 두루 활용하면 좋은 영양 덩어리. 갈변되지 않은 뽀얀 흰색에 보송보송한 상태가 신선하며 물에 씻으면 단단한 식감이 물러..