산채짱

내가 만들어 먹는 다이어트 건강 밥상 '우엉들깨탕' ▲우엉을 구입할 땐 바람이 들지 않은 것, 너무 건조하지 않은 것, 껍질에 흠이 없고 매끈한 것, 수염뿌리나 혹이 없는 것으로 골라야 한다. [투어코리아=천안중앙요리제과제빵학원장]우엉은 당질(糖質)을 많이 함유하고 있는 알칼리성..

구운버섯샐러드 재료(2~3인분) 느타리버섯 200g, 샐러드채소 적당량, 소금 약간, 드레싱(발사믹식초·다진 청·홍피망 2큰술씩, 간장·올리브유·다진 양파 1큰술씩, 설탕 2작은술, 다진 마늘 1작은술) 이렇게 만드세요 1. 샐러드채소는 깨끗이 씻어 물기를 뺀다. 느타리버섯은 젖은 키친타..

한국에 수제비가 있다면 이탈리에는 뇨끼가 있다! 감자를 넣어 쫄깃하게 만든 뇨끼는 로마시대부터 먹었을 정도로 역사가 깊고 맛이 좋아 전 세계인의 사람을 받는 요리랍니다. 만들기 쉽고 맛내기도 쉬우니 여러 가지 소스에 버무려 취향대로 만들어 드세요. 재료(2인분) 필수 재료 감자(..

매콤 고소한 뱅어포 참치 샌드 구이 >> 재 료 << 뱅어포 반으로 자른 것 4장, 두부 1/4모, 참치 통조림 1캔, 밀가루 2큰술.. ㅁ두부소 양념: 다진 마늘 1/2큰술, 다진파 1큰술, 후춧가루 약간, 참기름 1작은술, 맛술 1큰술, 전분 2/3큰술.. ㅁ고추장 양념: 고추장 2큰술, 물엿 2큰술, 청주 2큰..

집에서 등심 스테이크 맛있게 굽는 방법 등심 스테이크 박길만 수셰프(더 반 프라임 스테이크 하우스) 　 　 프라이팬으로 굽는 법 1 등심 400g을 준비하며 두께는 3cm가 적당하다. 고기가 전반적으로 선홍빛이 도는지, 고기 사이사이에 지방층이 촘촘히 박혔는지 확인한다. 2 구운 굵은소금..

고추장 양념장 매운맛의 고추장 양념에는 기본적으로 설탕이 부재료로 쓰인다. 매콤새콤한 맛을 원한다면 식초와 물엿을 적절하게 넣을 것. 간장, 다진 마늘, 다진 대파 등을 넣으면 깊이 있는 양념장을 만들 수 있다. 집마다 고추장의 매운 정도와 단맛이 다르므로 맛을 보며 양념장을 ..

◈ 겨울별미, 매생이 굴영양밥 ◈ [재료 ]불린쌀(현미+백미) 3컵반, 물 1컵반이 조금 안되는양(8부정도), 매생이 1재기반(대량 600그램이상), 굴 한대접, 참기름, 은행, 밤, 당근채약간 [양념장] 집간장, 양조간장, 물 각2숟가락씩, 조청 2숟가락, 참기름, 파, 깨소금 [참고]성장발육 골다공증에 ..

추운 아침, 집을 나서기 전 따끈한 아침 샐러드로 속을 달래주고 마음을 편안히 하면 어떨까? 샐러드는 흔히 신선한 야채들에 드레싱을 얹어 조리하지 않고 먹는 간단한 요리라고 생각한다. 하지만 요사이는 요리연구가들 덕분에 수없이 많은 종류의 새로운 샐러드 레시피를 만날 수 있..

오징어 코다리조림 만드는법 겨울철 단골반찬인 코다리조림에 오징어를 넣어 보았답니다 역시 같은 해물이라 그런지...맛이 잘 어울리고 코다리조림이 더 맛있어졌네요~~~^^* 오징어 코다리조림 재료 코다리 2마리, 오징어 1마리, 무 200g, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2~3개, 홍고추 1개, 멸..

맵고 달고 쓴 생강은 몸과 마음에 알싸한 향기를 전하는 치유의 식물이다. 제철 생강의 매력에 푹 빠진 오개닉 카페 수카라의 김수향 대표가 전하는 특별한 맛. 생강은 혈액순환을 도와 몸을 따뜻하게 데우고 소화가 잘되게 하며 면역력을 강화하고 마음을 안정시키는 등 다양한 효능을 ..