산채짱

향긋하고 쌉쌀한 식탁 가득 봄기운이 물씬~ 봄나물 요리 산뜻한 봄나물 요리를 준비해보자. 향긋한 향과 아삭아삭 씹는 맛이 입맛을 살리고 기분까지 상쾌하게 만들어준다. 식탁 가득 봄기운을 불어넣어 줄 봄나물 밥상 차리기. 취나물 당분, 단백질, 칼슘, 인, 철분, 비타민 B1·B2, 니아신..

조선간장으로 되살린 센스 메뉴 먹다 남은 명절 음식… 조선간장으로 되살린 센스 메뉴 깊은 국물 맛, 구수한 무침 요리 등에 자주 쓰이는 조선간장으로 색다른 요리에 도전해보자. 쿠키 등 아이들 간식부터 남은 과일을 활용한 샐러드까지 다양하게 배워왔다. 맛이 업그레이드된 시판 ..

오랫동안 푹 고아서 준비한 돼지등뼈에 구수한 시래기를 듬뿍 넣고 국물이 자작해질 때까지 쪘어요. 시간과 정성을 들인 만큼 진한 육수의 맛이 매콤한 양념과 어우러져 손님 초대요리로도 좋은 푸짐한 메뉴랍니다. 남은 국물에 밥을 볶아 먹어도 맛있어요. 재료(2인분) 필수 재료 돼지등..

민족 대명절 설. 설이면 당연히 푸짐한 설 음식을 빼놓을 수 없다. 하지만 설이 끝난 후 남은 설 음식들은 힘들게 준비한 시간이 무색하게 처치곤란한 불청객이 되는 경우가 다반사다. 서예전 호텔조리과와 함께 설날 남은 음식 요리법에 대해 함께 알아보도록 하자! 설날 남은 음식 활용 ..

약재로도 자주 사용되는 표고버섯은 대표적인 비타민D 공급원이다. 생 표고버섯보다는 말린 표고버섯이 비타민D를 보충하는데 더욱 효과적이다. 햇빛에 의해 건조된 표고버섯에는 ‘에르고스테린’이라는 물질이 함유돼 있는데, 에르고스테린은 햇빛을 쬐면 비타민D로 변하는 특성을 ..

오전의 잠시 한가한 틈을타 즐겨찾기로 등록해 놓은 블친님들의 블로그에 잠시 나들이겸 다녀오곤 합니다. 톡톡튀는 아이디어로 끊임없이 새로운 요리를 선보이는 요리블로거님의 열정에 합승한 저역시 새로운 요리를 보고는 그냥 지나칠수가 없습니다. 누가 시켜서 한다면 매일 어떻..

명절음식남은것 활용 한꺼번에 많은 요리를 만드는 설 명절에는 노로바이러스에 더 취약해진다고 하니 음식을 먹을 때 주의하도록 하자. 요즘처럼 날씨가 추운 때는 베란다에 남은 설 음식을 보관하기 쉬운데 햇빛에 세균이 증식 될 수 있으니 가급적 남은 음식은 꼭 냉장고에 보관하고 ..

봄철건강관리! 춘곤증을 이겨내는 봄철 보양식을 추천합니다(봄철 별미 추천) <봄철 보양식 1. 냉이> 워킹걸이 추천하는 춘곤증을 이겨내는 봄철 보양식! 첫번째는 바로 봄의 전령사 냉이예요 봄철 보양식 냉이는 봄철 기력을 잃어가는 사람에게 최고의 보양식이예요 생리불순, 코피,..

설날 나물과 두부로 만든~ 고소한 나물 두부버거 두부전, 나물, 고기산적, 달걀... 설날 즐겁게 보내셨는지요^^ 요즘은 차례음식이 많이 간소화되었지만 그래도 시댁과 친정에서 주신 음식들로 일주일정도 시장 갈 일은 없지요 늘 인기없는 두부전을 맛있는 두부버거로 만들었습니다 고기..

갈비탕 쉽고, 맛있게 끓이기..[갈비삼탕] 소갈비, 대파, 통마늘, 인삼, 무, 소금, 집간장 안녕 하세요.. 주말은 왜이리 빨리 지나가는지.. 담주면 벌써 설 명절이 코앞입니다. 올 한해 시작 한지도 얼마 되지 않았는데..벌써 1월도 지나가고..아이들 겨울방학도 끝나가네요.. 저는..어제 아이..