산채짱

요리재료 느타리 90g, 양송이 5개, 건 표고 2개, 대파 밑부분만 2대, 양파 1/2개, 당근 1/3개(중간 크기), 멸치다시마육수 2컵 정도, 소금 1/2작은술, 건피들깨가루 2 1/2큰술(들깨를 좋아하신다면 좀더 넣으셔도 됩니다. 느타리버섯이 넉넉히 있어서 느타리버섯을 제일 많이 넣었는데, 버섯의 양..

약 3인분 정도. 물(약750ml), 국물멸치(10개), 다시마5x5(1장), 참기름(밥수저1작은스푼), 쇠고기사태(100G), 마늘(작은것2개), 배춧잎2장(약130G), 시판재래된장(밥수저볼록1스푼), 대파1/2개(흰부분만사용), 청양고추(1개) _ :: 밑국물(육수) 만들기 물에 국물용멸치와 다시마를 넣고 중간 불에서 끓..

피를 맑게 하는 죽순·버섯야채 탕수 【재료】 죽순, 표고버섯, 목이버섯, 파프리카, 브로콜리, 칼리플라워, 코코넛오일 쪻소스 현미식초, 죽염, 진간장, 전분, 야채다시물, 파넬라(사탕수수), 통깨 【만드는 법】 1. 죽순을 뜨물에 담가 아린 맛을 뺀 후 연한 소금물에 삶아 낸 다음에 ..

오징어 감자조림 한눈에 보기 오징어와 감자 메추리알이 잘 어우러지는 오징어 감자조림 입니다 오징어로 안해본 색다른 요리 뭐 없을까? 검색하다가 오징어감자조림이 딱 걸려 들었습니다. 일단 요리는 쉬워야 한다는거. 집에있는 재료를 활용해 쉽게 만들수 있다는점이 맘에 듭니다. ..

100g, 강낭콩(불린것) 100g, 연근 250g, 우엉 150g, 다시마 10cm 길이 1장 소스재료 조림장: 물 2컵, 간장 4큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, ...올리고당 2큰술, 참기름 1/2큰술 연근우엉조림 만드는법 더 이상의 약이 필요 없다는 밥상에 필요한 반찬~~ㅎㅎ 뿌리채소 조림 짜지않게 슴슴하게 졸여 상에 ..

대통령 밥상 차리기의 기본 원칙 1_제철 재료로 준비하기 대통령은 특별한 보양식 대신 제철 재료를 이용한 요리로 건강을 챙긴다. 봄이면 나물요리인 생채와 숙채 를 식단에 꼭 넣어야 한다. 가을에는 버섯과 과일이 풍부하므로 이를 적극 이용한다. 2_밑반찬과 일품요리로 메뉴 짜기 대..

낙지버섯볶음-스크랩글 ■ 준비할 재료 낙지 1마리, 새송이버섯 4개, 양파 ½개, 당근 ⅓개, 대파 ½대, 풋고추 2개, 붉은 고추 1개 물 ½컵, 양념(고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 간장 1 ½큰술, 설탕 1큰술, 다진 청양고추 3개 분량, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 ½큰술, 청주 2큰술, 깨소금·참..

저렴하고 쉽게 구할 수 있는 식재료로 만든다 체질별 보양식의 새로운 발견 값비싼 재료로 만든 영양탕, 추어탕, 장어구이 등 보양식의 대명사들은 과연 누구에게나 여름을 이기는 보약이 될까? 물론 그럴 수도 있지만 체질에 따라서는 그렇지 않을 수도 있다. 여기 저렴한 가격에 쉽게 ..

봄철 쑥을 식탁에 초대하면.“맛과 향은 물론, 몸에도 좋아요” 초보 주부도 할 수 있는 손쉬운 쑥 다듬기 1_칼로 줄기를 자른다 쑥을 캘 때는 질긴 뿌리는 자르고 잎만 캐지만 조금 큰 것은 줄기도 꽤 질기다. 특히 익히면 더 질겨지므로 미리 손질하면서 잘라내는 게 좋다. 2_어린잎만 떼..

향긋한 홍합 쑥된장국 드셔요 홍합하고 같이 된장국을 긇였더니....아주 맛있어요... 향긋한 쑥냄새와 시원한 홍합 국물로 만든 홍합쑥된장국... 이른 봄에 꼭먹고 넘어가야겠지요... 홓합은 살짝데치어 국물은 된장국물로 사용하고 ㅎㅎㅎ 된장 한스픈에 쑥넣고 홍합살 넣고 ... 홍..