산채짱

재 료 막장 1큰술반, 양파 반개, 두부반모, 애호박 반개, 느타리버섯, 냉이한줌, 달래 한줌, 청양고추2개, 멸치다시마육수 1. 멸치다시마육수를 먼저 끓이다가 물이 끓으면 막장을 한큰술반정도 넣어 풀어주세요~ 2. 막장을 다 풀고 나면 청양고추와 달래, 두부를 뺀 재료들을 모두 넣고 끓..

녹차에는 카테킨 성분이 들어 있다. 이는 발암물질 생성을 억제하고, 독성을 없애줄뿐만 아니라 헬리코박터 파이로리균에 대해서도 항균작용을 한다고 알려져 있다. 무엇보다도 이 성분은 감기 바이러스의 활동을 저지시키고, 몸 속 세포가 바이러스에 감염되는 것을 막아준다. 녹차에..

쑥 완자 콩국 쑥완자콩국 조리시간 40min(대두·표고버섯 불리는 시간 제외) | 재료분량 4인분 | 난 이 도 중 재료: 쑥 100g, 감자 4개(1kg), 두부 1모(250g), 건표고버섯 5개, 새송이버섯 2개, 간장 ⅔작은술, 참기름·소금 1작은술씩, 전분 적당량 콩물: 대두 1컵 1. 건표고버섯은 물에 2시간 정도 담..

엉겅퀴무침과 냉이무침 어제캐온 엉겅퀴 무침해 먹었습니다. 별다른 조미료없이 맛소금과 소량의 마늘만 넣고 참기름에 무친 맛이 일품입니다. 맛소금과 깨만으로 무친 냉이무침 개인적인 맛을 평가한다면 엉겅키맛이 훻신 좋습니다. 엉겅퀴 가시때문에 그리고 뿌리를 먹을려고 완..

재 료 문어 300g, 무 반쪽, 자른 다시마, 간장 1T, 맛간장 3T, 매실청 1T, 물엿 1T, 들기름1T, 깨소금 1T 문어는 삶아서 슬라이스 된걸로 준비했어요~ 무는 작은 깍두기 모양으로 썰어서 준비해 주세요~ 1. 물3컵과 무, 그리고 간장 1T를 넣고 무가 무를정도로 약불로 끓여주세요~ 2. 무가 익으면 자..

건새우 쑥국 맛있게 끓이는법 (쑥된장국) 요즘 장보러 나가면, 다양한 봄나물 구경도 쏠쏠한 것 같습니다~ 오늘은 이른봄~♪ 여리여리한 쑥을 이용한 쑥된장국! 건새우 쑥국맛있게끓이는법 올려 보겠습니다~ 쑥 특유의 향긋한 향이 쌀뜨물, 된장과 만나면, 쑥향도 한결 부드러워지고 구수..

이번주는 꽃샘 추위가 살을 에일듯 춥네요 마트에 가니 쑥과 냉이,달래등이 한창입니다 그래서... 요즘 아이들 부모님들의 맞벌이 등으로 인해 인스턴트에 길들여져 있어 봄 나물들을 잘 먹지 않으려하더군요 냉이의 비타민과 단백질, 돼지고기의 단백질을 맛나게 섭취할 수 있는 요리 ..

연근 닭다리살 표고버섯조림 재료 연근 320g, 닭다리살 200g, 말린 표고버섯 4장, 마늘종 2대, 당근 1/2개, 표고버섯 불린 물 1컵, 설탕 1과 1/2작은술, 간장 4큰술, 맛술 3큰술, 참기름 1/2작은술, 식용유 적당량 만들기 1 연근과 당근은 둥근 모양을 살려 도톰하게 슬라이스하고 닭다리살은 껍질..

사람의 입맛이란 참으로 간사해 그저 시장기만 면해도 족하던 단계를 지나 이젠 웬만해선 맛있다고 느꺼지지도 않으니 자꾸 새로운 맛을 찾아 이것저것 시도해보게 됩니다. 요즘은 콩나물만 무쳐 놓으면 영 젓가락질이 가질 않습니다. 그래도 장을 볼라치면 가장 손쉽게 집어드는것이 ..

◑ 생미나리 돼지고기 삼겹살을 구워 먹을 때, 일반 야채를 대신하여 미나리를 먹는다. 회를 먹을 때에도 미나리와 먹는다. 미나리는 된장에 찍어 먹어도, 초장에 찍어 먹어도, 묻혀 먹어도, 지져 먹어도, 삶아 먹어도, 삭혀 먹어도 색다른 맛이 난다. ◑ 생미나리 초무침 - 재료 미나리, 마..