산채짱

호박은 "주방의 만능 약" 이라 합니다. 호박은 체질과 상관없이 모든 사람에게 좋은 식품이라 이런 별명이 붙었습니다. 게다가 호박은 비타민A.B.C등을 다량 함유하고 있어 겨울철 영양식으로 으뜸입니다. 늙은호박은 주스로도 먹는데 씨만빼고 찜통에 넣어 찐 후 물을 조금만 넣고 믹서기..

★ 놓칠수 없는 42 가지 요리 상식 ※놓칠수 없는 42 가지 요리 상식※ 1. 남은 캔 전자렌지로 가열하면 오래보관 2. 샌드위치를 냉동해서 야외 도시락으로 3. 냉장고에 이런 음식은 NO 4. 달걀찜에 구멍이 안 생기게 하려면 5. 눅눅해진 김과 과자를 바삭하게 6. 프라이팬에 생선을 깨끗하게 ..

요즘 생선 가운데 대구가 맛이 좋을 때이다. 대구탕은 숙취해소 음식으로 잘 알려져 있는데, 이때 아스파라긴산이 풍부한 콩나물과 미나리를 함께 먹으면 간 보호 및 숙취를 없애는데 그만이다. 간 건강을 위해서는 알코올이나 독성물질 해독 기능이 있는 음식이 좋다. 또한 간세포의 재..

연근조림 몸에 좋은 뿌리채소 연근조림 아삭하고 쫀득한 연근조림을 만들어보자. 난이도 중 열량 66kcal 가격대 1만원 이하 조리시간30분 연근 1개(중간 크기, 200g) , 식초 1큰술, 조림장(쇠고기 육수나 멸치 국물 2컵, 진간장·물 3큰술씩, 맛술·설탕 2큰술씩, 청주·꿀 1큰술씩, 참기름 1/2큰..

우엉두부된장무침/연근간장피클 우엉두부된장무침 순한고 건강한 우엉두부된장무침 건강에 좋은 두부와 된장으로 반찬의 영양을 높였다. 난이도 중 열량 120kcal 가격대 1만원 이하 조리시간30분 우엉 1뿌리(100g) , 식초 1큰술, 두부 100g, 무침 양념(된장 1½큰술, 통깨·꿀 1큰술씩, 참기름 1..

연근새우전 쫀득거리는 연근새우전 고소하고 맛있어 아이들 간식으로 제격인 연근새우전을 만들어보자. 난이도 중 열량 140kcal 가격대 1만원 이하 조리시간30분 연근 100g , 새우살 50g, 부침가루 1큰술, 고추 2개, 식용유 적당량 1. 연근은 껍질을 벗기고 강판에 간다. 2. 새우는 엷은 소금물에..

요즘은 계속 불고기 들어간 요리공략 입니다^^ 선머슴아 같은딸이 또 불고기감 두근을 말도없이 김치냉장고 육루생선 코스에 넣어놨더라구요. 이럴때 자식키운 보람을 느낀다고나 할까요? ㅎㅎ 사실 남편은 버섯 들어간 요리를 그다지 좋아하지 않습니다만~~ 뱃살을 생각해야지....요^^ ..

불고기 해먹고 좀 남았길래 점심겸 간식으로 궁중 떡볶이를 만들었어요. 고추장이 들어가지 않아 맵지않은 간장양념 삼삼한 불고기 궁중떡볶이 제법 먹을만 합니다. 불고기 한끼분량 해먹고 조금남았는데 다시 한끼 먹을양으로는 조금 부족하다 싶을때 색다르게 먹는방법 뭐 없을까? 이..

더덕들깨탕 기본재료 더덕 2뿌리, 양파 ¼개, 들깻가루 3큰술, 참기름·국간장·파(송송 썬 것) 2작은술씩, 다진 마늘 ½작은술, 소금 약간, 다시마 물 3컵 만드는 법 1 더덕은 껍질을 벗겨 방망이로 자근자근 두드려 한입 크기로 뜯는다. 2 양파는 곱게 채 썬다. 3 달군 냄비에 참기름을 두르..

조개는 산란기를 앞둔 요즘이 맛과 영양 모두 제철이지만 어떤 양념을 넣고 어떤 재료를 곁들이느냐에 따라 전혀 새로운 맛이 난다. 입 안이 기분 좋게 얼얼해지는 매운맛 조개 요리로 겨울을 이겨보자. ● 키조개 고추장 소스 스테이크 [재료] 키조개 4개, 통마늘 4개, 레몬 2개, 껍질콩 240..