산채짱

늦여름과 초가을 사이. 들깨향 은은하게 풍기는 버섯들깨탕은 어떠세요? 레시피 그대로 끓여 밥대신 수제비를 곁들여 끓여도 맛있어요. 좀 더 걸쭉하게 원한다면 쌀가루를 추가해도 좋아요. 재료(2인분) 필수 재료 물(5컵), 멸치(½컵), 다시마(10×10cm=1장), 만가닥버섯(2줌),새송이버섯(1개)..

조미료의 힘을 빌리지 않고도 감칠맛을 낼 수 있는 비법이 있다. 천연 재료를 넣어 한 끗 차로 요리의 맛을 높일 수 있는 신의 한 수를 소개한다. 김치찌개 + 큼직하게 썬 토마토 김치찌개에 새콤하게 익은 완숙 토마토를 썰어 넣는다. 토마토의 단맛이 감칠맛을 더하고 신맛이 시원한 맛..

재 료 콩나물, 미나리, 황태코다리 3마리, 미더덕 한줌, 고추 2개, 양파 1개, 물녹말, 깻잎 10장, 통깨 양 념 장 고추가루 3큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 배4분의1쪽 갈아서, 간장 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 소금약간, 청주 2큰술, 조청 반큰술 1. 콩나물은 미리 데친 후 찬물에..

8월의 웰빙 수산물 전복. 평소 가격 때문에 쉽게 장바구니에 넣지 못했다면 제철일 때라도 한 번 맛보자고요! 간단하게 볶음밥으로 만들면 버터와 간장이 감칠맛을 더하고, 쫄깃하게 씹히는 것은 물론 전복향까지 제대로 느낄 수 있네요. 재료(2인분) 필수 재료 전복(2마리), 양파(1/2개), 쪽..

재료 : 샤브샤브용 쇠고기600g, 양송이버섯6개, 청경채3송이, 새싹 2/1봉지, 파인애플 6조각,쑥갓 한 줌, 파프리카, 라이스페이퍼, 월남쌈소스 샤브샤브장국( 멸치다시마육수, 간장4T, 식초3T, 포도씨유3T, 맛술2T,생강즙2/1t) 샤브샤브 장국물을 만드는 방법은 집집마다 조금씩은 다른데요 저는 ..

달달하게 단호박전 만들기 오늘은 며칠전 단호박 스프 만들때 같이 만들었던 단호박전 만드는법 보여 드릴께요~ 노릇노릇 고소하고 달콤해서 간식으로 참 좋아요~ *재료* 단호박 반통, 달걀 2개, 밀가루, 검은깨, 부침용 기름, 소금, 후추 약간씩. 맨 위에 있는 사진은 단호박 스프에 있는 ..

오늘은 가지밥을 만들었는데요~ 전기밥솥으로 만드는 초간단 가지밥이라서 레시피랄것도 없지만 그래도 보여 드릴께요 ^^ *재료* 쌀 2인분, 가지 중간 크기 2개. 양념장 - 양조간장 2, 생수 1, 다진마늘 1/2, 참기름 1/2, 다진파 1, 다진홍고추 1, 통깨. (밥숟가락 계량) 가지를 먹기 좋게 썰어서 ..

속이 편안해지는 황태 순두부탕 속이 편안해지는 황태 순두부탕 재료 ∥ 황태포 50g, 순두부 1봉지, 무(10㎝ 길이) 1토막, 마른 고추 1개, 쪽파 5뿌리, 북어 머리 국물 5컵 황태포 양념 ∥ 들기름 2큰술, 다진 마늘 ½큰술 조미료 ∥ 액젓 ½큰술, 새우젓 2큰술, 후춧가루 약간 | 준비하기 | 1 황..

매콤한 뚝배기 낙지 덮밥 사무치게 매운맛을 느끼고 싶을 때가 있어요 머리도 얼얼하고 입도 얼얼하고요^^ 오늘 그런 날이예요^^ 매콤한 낙지를 뚝배기에 담아서 지글지글~` 거기다 누룽지 까정~~~ 그냥 덮밥형식도 맛있지만 한번 뚝배기에 만들어 보세요 또 다른 맛있는 매운맛을 경험하..

배추로 만든 여름 동치미. 일명 배추 동치미라고 할까요? ㅎㅎ 더운 여름에 만들어 놓으면.. 매끼 식사 때 마다 아주 요긴한 메뉴. 여름 배추 동치미 요리 수다없이 자세한 포스팅 들어갑니다. ◈ 여름 배추 동치미/짜릿한 배추 물김치 ◈ 배추 중간정도의 사이즈 3통입니다. 저녁에 소금물..