산채짱

고급스런 두부요리3가지 종 모양으로 만든 두부 닭가슴살 100g, 두부 1/3, 청피망, 홍피망 1/2, 양파 1/2, 유부 10개 양파, 청, 홍피망은 잘게 다져 줍니다. 닭가슴살은 잘게 다져 줍니다. 두부는 면보에 넣어 물기를 제거해 줍니다. 그릇에 닭가슴살, 두부, 양파, 청, 홍피망, 감자전분 2큰술을 넣..

우엉들깨탕 주재료(4인분) 우엉 1대, 두부(1.5cm 두께) 2장, 표고버섯 4장, 양송이버섯 4개, 미나리 1/2줌, 들기름 1술, 물 6컵, 들깨가루 1/2컵, 소금 약간 만들기 ▶ 요리 시간 40분 1. 우엉은 칼등으로 긁어서 껍질을 벗기고 납작납작하게 썬다. 2. 표고버섯은 물에 불려 먹기 좋게 썰고 두부는 지..

조금 색다른 집밥 가지 덮밥 말린 가지와 졸인 다시마를 넣고 볶은 나물에 들기름과 간장 양념장에 밥을 비벼 먹는 요리. 콩나물 주꾸미 맑은 국밥 무와 콩나물, 다시마를 넣고 끓인 국에 주꾸미를 더해 감칠맛이 나는 국밥. 가지 덮밥 가지 2개, 양파 1/2개, 셀러리 1대, 식용유 적당량, 물 1..

우먼동아일보] 정월 초하루 설날이 기다려지는 것은 떡국, 만두, 전, 잡채 등 이날 먹어야 맛있는 특별한 음식이 있기 때문일 것이다. 올해는 매년 먹던 똑같은 설날 음식에서 벗어나 좀 색다르게 음식을 준비해보자. 파래와 굴을 넣고 시원하게 떡국을 끓이고, 다섯 가지 색으로 만두를 ..

매콤한 양념옷을 입은 코다리 [코다리양념구이] 코다리 2마리, (송송 썬)실파 약간 * 밑간 재료 : 참기름 1.5큰술, 맛술 1큰술, 간장 1/2큰술, 다진 생강 1/2작은술, 후춧가루 약간 * 양념 재료 : 고추장 2큰술, 간장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 물엿 1작은술, 후춧가..

뿌리 깊은 맛, 우엉 우엉이 제철을 맞았다. 식이섬유가 많아 아이의 변비에 탁월할뿐더러 다이어트 식품으로도 좋아 한겨울 온 가족을 위한 반찬으로 더없이 좋다. Tip 지피지기 ‘우엉’ 백승 우엉을 고를 때는 겉에 뿌리수염이 없고 매끈하면서도 너무 마르지 않은 것이 좋다. 아이들의 ..

백종원 20분 육개장, 파 향만 살려주면 '감칠맛 UP' 스포츠서울] 백종원이 초간단 20분 육개장 레시피를 선보였다. 백종원은 5일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서 20분 만에 만드는 초간단 육개장 레시피를 공개했다. 이날 백종원은 "기존 육개장은 최소한 3시간 걸린다"며 "고기를 덩어리로 ..

요리 고수들의 맛국물 비법 날씨가 추워지면 뜨끈한 국물 생각이 절로 난다. 한 번 만들어두면 모든 국물 요리에 전천후로 활용할 수 있는 요리 고수 4인의 맛국물 레시피를 소개한다. 요리연구가 이윤혜의 채소 국물 재료 우엉 20cm, 건고추 1개, 대파 1대, 무말랭이 1/2컵, 건표고버섯 3개, ..

가을함초 샐러드...혈관질환에 많은 도움이 된다고합니다. 여름쥬스는 장과 위를 튼튼하게하고 변비에 탁월한 효과가 있습니다. 알록달록 단풍든 함초를 부드러운 부분만 깨끗하게 준비해서... 민들레싹과 치커리 팽이버섯 온갖 야채들과 예쁜함초를 넣고 버무림.. 새콤달콤 과일드레싱...

대파구이 온샐러드 ** 대파 2대, 양송이버섯 6개, 빨강 파프리카 1/2개, 가지 1개, 소금 · 다진 파슬리 · 올리브유 조금씩, 발사믹 소스(발사믹 비네거 1/2컵, 황설탕 2큰술, 타임 10g, 마늘 2쪽) 1. 대파는 3cm 길이로 썰고, 가지는 막대 모양으로 썬다. 2. 양송이버섯은 갓 부분의 껍질을 벗긴다...