산채짱

여름철, 시원한 냉채 / 기획 정미경 | 여성중앙 cooking tip 1 육류 냉채에는 식초+과일즙 냉채의 주재료가 해산물이나 육류인 경우 소화가 잘 안 되거나, 잡내가 날 수 있다. 그래서 기본이 되는 식초 간 외에 해산물인 경우 레몬즙, 돼지고기는 사과즙, 닭고기는 오렌지즙을 함께 넣는 것이 좋..

여경래 셰프의 <깐풍기>레시피[오늘의 재료] - 주재료 : 닭(1마리), 대파(80g), 빨강 파프리카(50g), 청피망(50g), 감자전분(200g), 물(약간), 달걀(1개), 고추기름(3큰술), 건고추(10g), 다진 마늘(3큰술), 다진 청양고추(1큰술), 참기름(1큰술) - 소스 재료 : 물(8큰술), 간장(⅓큰술), 굴소스(2큰술), ..

뚝배기 낚지 볶음 사무치게 매운맛을 느끼고 싶을 때가 있어요 머리도 얼얼하고 입도 얼얼하게^^ 오늘 그런 날 만들고 싶지 않나요^^ 매콤한 낙지를 뚝배기에 담아서 지글지글~` 거기다 누룽지 까정~~~ 그냥 덮밥형식도 맛있지만 뚝배기에 한 번 만들어 보세요 또 다른 맛있는 매운맛을 경..

깊고 진한 정호균 <북어갈비> 레시피 [재료] - 통북어2마리, 물2L, 4등분한무200g, 다시마1장(15x15cm), 식용유2큰술, 대파1대, 양념재료 * 양념재료: 양조간장4큰술, 맛술1큰술, 올리고당1큰술, 생강즙1작은술, 참기름1큰술, 통깨1큰술 [만드는 법] 1. 북어손질하기 - 반나절 정도 불린 통북어2..

마늘을 사돈이 농사지으신것 4접을 보내셔서 꿀마늘만들어 봤어요 마늘을 깨끗하게 씻어 찜솥에 10분정도 쪄줍니다 깐마늘 2키로 분량입니다 찐거라 뜨거울때 바로 도구를 사용해 찧어줍니다 오밤중에 하느라 아랫집 잠못잘까봐 소리안나게 하느라 힘들었어요 한참 찌었더니 잘 빻아 졨..

김하진 요리연구가의 오이지 담그는법 알토란 김하진 오이지 만드는법 재료 오이 20개, 고추씨 3컵, 소주 2컵 소금물 : 물 5L+ 꽃소금 5컵 1. 오이 20개는 이물질만 털어 낸뒤 통에 담는다 2. 고추씨 3컵을 넣고 누름돌을 얹는다 3. 물 5리터를 끓여 꽃소금 5컵을 섞어 소금물을 만든뒤 한김 식힌..

알토란 임성근 꽈리고추삼겹살볶음 재료 삼겹살 300g, 꽈리고추 300g 마늘 5알, 홍고추 3개, 청양고추 2개 두부 1/2모, 참기름 2큰술, 통깨 2큰술 양념장 물 1/2컵, 중간 고춧가루 4큰술 진간장 4큰술, 고추장 2큰술, 액젓 2큰술 후춧가루 1작은술, 설탕 4큰술 맛술 3큰술, 생강즙 1작은술 1. 센 불로 ..

★ 내 몸을 건강하게 해주는 '건강주스' 만드는 법 ★ 요즘 자신의 몸매를 위해서나 건강을 위해서 과일이나 야채들을 믹서기에 갈아서 주스로 만들어 먹는 사람들이 많이 늘어나고 있습니다. 하지만 건강주스를 만들 때에도 그 과일들과 야채들이 서로 궁합이 맞는지를 생각해 볼 필요..

연어 양파조림 만드는법 연어조림,연어요리 수험생에게 좋은 음식 연어: DHA, EPA 등 오메가 3 지방산을 섭취하기 가장 좋은 식품 오메가 3는 일주일에 두번정도 먹는 것이 좋고, 관상동맥 질환이 있 는 분들은 매일 먹는 것도 좋다고 합니다 물론 학습능력과 집중력 향상에 도움이 되는 두뇌..

▷ 양파 돼지고기찜 재료 ∥ 돼지고기(다진 것) 150g, 양파 2개, 당근·피망 ⅓개씩, 녹말가루 1작은술 양념장 ∥ 청주 1큰술, 간장·참기름 1작은술씩, 생강즙 ½작은술, 소금 약간, 물 2컵 조미료 ∥ 소금·후춧가루 약간씩 ● 이렇게 준비하세요 1_양파는 껍질을 벗기고 2㎝ 두께로 둥글게 ..