산채짱

단호박의 활용과 당뇨병 단호박은 인슐린 분비를 도와주기 때문에 일반적으로 당뇨병의 치료식으로 손꼽히는 식품 중 하나입니다. 특히 부기가 심한 성인 당뇨에 효과를 보입니다. 그렇지만 혹시 모르니, 체질과 음식이 맞지 않을 수도 있으니 의사에게 한번 물어보는 것이 좋을 것 같아..

호박을 활용한 요리들.. ▶단호박 맛은 밤과 고구마를 섞어놓은 듯하지만 밤보다 당도가 높고 고구마보다 속이 알차다. 탄수화물 외에 섬유질과 각종 비타민, 미네랄 등이 듬뿍 들어 있어 성장기 어린이와 허약 체질에 좋은 영양 식품이며 면역력도 높여준다. 또 이뇨와 해독 작용을 해 ..

겨울 바다의 보약 굴, 여러가지 조리법 ● 고르는 법_신선한 굴 을 고르려면 우선 빛깔을 살펴야 한다. 빛깔이 맑고 선명하며 유백색으로 광택이 나는 것, 만져봐서 탄력이 느껴지는 것이 싱 싱한 굴이다. 석화의 경우는 유심히 살피고 만져보고 구입할 수 있지만 알굴(깐 굴)의 경우에는 ..

재 료 ★ 새송이 버섯 2개, 건표고 3~4장, 애기 느타리 버섯 2 송이, 양송이 버섯 6~7개, 당근 1/2개, 아삭이 고추 3~4개, 대파 1/2대.. ★ 비빔장 : 간장 4큰술, 깨소금 1큰술, 꿀1큰술, 다진마늘 1/2작은술, 들기름 2큰술.. 요즘 들기름 먹는 재미에 푹~~빠진 쿨캣은 모두 들기름을 사용 했지만 참기..

국물과 함께 먹는 초겨울 최고의 밑반찬, 통무김치 다발무2단,쪽파1/2단 소스재료 현미찹쌀풀: 현미찹쌀가루2큰술+물1/2컵, 물1과1/2컵 양념: 고춧가루/2컵 멸치액젓1컵과1/4컵, 새우젓1/2컵, 매실청1/2컵, 통마늘2컵, 다진생강4큰술, 생새우1과1/2컵,사과1과1/2개.배1/2개,양파2개 김칫물: 생수2리..

가을엔 고기가 안부러워, 버섯두루치기~ 생표고버섯10개, 대파채1줌 소스재료 양념: 올리브유약간, 소금약간, 고춧가루1큰술, 고추장2작은술, 진간장2작은술, 설탕2작은술, 조청1작은술 ,인삼주2큰술 통깨약간, 다진마늘1작은술 오늘은 쫄깃쫄깃 매콤 달콤한, 버섯두루치기입니다~ 고기가 ..

겨울철 밥맛 책임지는, 곰삭은 고들빼기김치~ 오늘은 곰삭은 맛으로 먹는, 고들빼기김치입니다~ 고들빼기김치는 매년 담그게되는데.. 겨울철 그 어느날 꺼내 밥상에 놓으면, 곰식은 맛에 밥이 엄청 맛있어집니다~ 그맛이 좋아 김치중에서는 담그기가 가장 번거롭지만 꼭 담그게 되는듯합..

매콤달콤하게 만드는 제철요리~꼬막채소볶음 꼬막살 한줌반, 양파반개, 노랑빨강 파프리카 반개씩, 대파 반개 꼬막을 그냥 살짝 데치듯 삶아내서 양념간장에 무쳐먹어도 맛있지만~ 여러 요리에 응용해도 좋아요~ 그중 저희집 아저씨~입맛에 꼬옥 맞는 꼬막채소볶음을 소개해볼까합니다...

오미자 활용 요리 ▣ 오미자소면 ◎재료 오미자 150g, 물 6컵, 잣 1큰술 - 면 재료 녹두녹말 1/4컵, 오미자물 1½컵, 설탕 1/2컵, 소금 1/3작은술 - 화채국물 오미자물 3컵, 물 1컵, 설탕 1½컵, 꿀 1큰술 ◎ 만들기 ①오미자는 깨끗이 씻어 물을 붓고 하룻밤 우려내어 면 보에 거른다. ②얇은 쟁반..

청국장*청국장찌개*청국장맛있게 끓이는법 청국장은 콩단백질이외에도 생리활성물질이 풍부해 성인병을 예방하고 항암작용도 한답니다.. 몸 구석구석까지 건강하게해주는 청국장 완성..!!! 뚝배기에 옮겨 보글보글 끓여 식탁으로 고고씽~ 청국장찌개에 김치도 넣고 끓이기도 하는데 전 ..