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쪽갈비 김치찜

작년에 담궜던 김치를 김치냉장고에서 몇쪽 꺼내 맛을 보았더니 아직도 아삭한게 맛있다.

묵은지는 양념을 조금 적게 해야 아삭한 식감과 개운한 맛이 있다 .

작년에 담았던 배추김치가 김치냉장고에 아직도 두통이나 남아있다 .

이제 묵은김치가 되버렸으니 부지런히 김치찌개나 끓여 먹어야겠다 ..

 

요즘 돼지고기가 비싸서 쪽갈비 사먹기는 솔직하게 부담이 간다 ..

냄비에 쪽갈비을 넣고

김치을 통채로 한켜씩 놓고~

이렇게 켜켜로 넣고 난후에 참기름 ,쌀뜸물,고추가루,생강효소,메실효소을 넣고

처음에는 센불로 끓이고 불을 줄여서한시간 이상 푹 익혀준다.

마지막에 청,홍고추랑 파을 넣는다.

 

완성된 쪽갈비 김치찜 입니다.

묵은지 2포기랑 쪽갈비 2쪽을 완전이 깨끗하게 비웠다

눈이 내리고 쌀쌀해진 날씨때문에 뭘 해먹을지 고민하다가

모처럼 뜨끈뜨끈한 김치찜이 먹고 싶어서 만들었더니

정말 정말 화끈하게 맛있었다!!