죽순 손질법과 보관

즉순한박스을 고향친구에게 선물받았어요
싱싱하니 참좋습니다

죽순을 반잘라서

껍질을 손쉽게 깔려면 윗순부분 시작되는부분을 툭분지르며 엄지손가락을집어넣고 밑으로 쭉 훌트시면 쉽게 껍질이 벗겨집니다 ㅎㅎ

잘까졌죠?
밑둥지 부분이 조금 질기지 않을까해서 거뭇해지는 부분을 칼로 살살 벗겨냈읍니다 작년에 보니 좀질기길레요 ㅎㅎ

거뭇거리는 부분이 다 없어졌지요

찜솥에 쌀뜬물 반이상붓고 혹시나 해서 연한부분을 잘라두고 조금질길듯한 부분만 먼저 40분정도 푹 삶아 내고

 연한부분은 15분정도 삶아냈어요

연한부분은 되장찌개에 넣어 먹을려고 깍둑썰기해서
물에 한나절 우려서 아린맛을 빼서 지퍼백에 넣어
냉동보관할거구요

요건 봌음나물용과 잡채용도로 사용할려고 채썰었어요 양이 많아요ㅎㅎ
일년내내 손님오실때 큰일치를때 요긴하게 사용됩니다 ㅎㅎ 죽순보내준 친구가 위암이라 좋은공기 마시고 산다고

  고향으로 아내랑 같이들어가서 투병중인데 많이 좋아져 이런 깜짝 선물도 다하네요 전화해서 잘먹겠다고 전했읍니다

  작년에 농사지은 와송을 좀 보내주었더니 보답하나봐요 부디 건강잘챙겨서 오래도록
고향지키면서 아내랑 행복했음 좋겠습니다
우리곁에 오래도록 남아줘 친구야 하고 기도합니다 ㅎㅎ

친구가 보내준 죽순 맛나게 생겼죠 ㅎㅎ

소형지퍼팩으로 10개 나오네요 냉동고에 넣어두고 일년내내 맛나게 먹을것 같읍니다 ㅎㅎㅎ 이맘때 나오는 죽순이 재일 맛나다합니다 기회가 되시면 한번 도전해보셔요 ㅎㅎㅎ