시간오래걸리지않고 딸기쨈 만들기

재료 ㅡ 꼭지딴 딸기7키로 흰설탕1키로
레몬즙 1수저

하우스 딸기가 이제 막바지라 해서
8키로에 2 만원주고 샀어요
씻어서 꼭지따고 먹을것 한접시
빼고하니 7키로네요
찜솥에넣고 끓입니다

딸기즙이 많이생깁니다 이상태로 불을 반으로 줄이시고
딸기즙이 반으로 줄어 들때까지 끓여야 쨈만들기가 수월해요

즙이 많이졸아졌지요 ㅎㅎ
알맹이를 으깨지 않고 그대로 더 졸인후에(총2시간 졸임)
흰설탕 1키로을 넣어주고 이제부터는 불옆에서
지켜보면서 눌러봍지 않케 저어주셔야해요
30분동안 저어주면 세콤하고 맛있는 딸기쨈이 다 완성됩니다

왼쪽은 덜조려졌을때 모양이고 오른쪽은 거의 완성됀쨈 상태에요

마지막에 레몬즙 한수저 넣고 조금더(5분) 저어주면
짜잔 완성되였습니다 ㅎㅎ
곡물식빵을 살짝구위서 딸기쨈 발르고 계란두개
노른자터뜨려 후라이해서 토마토케찹 뿌려서
아침으로 드립니다 요즘은 콩을 삶아
두유로 갈아서 남편에게 한잔드리고 저도 마시니까 좋드라구요

  딸기가 끝나기전에 강산요님들도 도전해보셔요 ㅎㅎ

너무 졸이면 빵에 바를때 잘 안발라지고 너무 달을까봐 약간 흐르는듯 할때 불을 꺼주심되요

총 2시간 35분걸려서 만든쨈입니다 불조절을 어떨케 하느냐에 따라 시간은 달라질수도 있어요

팁* 딸기열매을 처음부터 으깨지마시고 즙이 반이상 졸아들때까지 가끔저어서 졸이시다가(2시간가량소요 )

설탕을 넣으셔야 힘이덜듭니다(설탕넣고 35분은 불옆에서 저어주심 완성되고 딸기형태도  다 풀어져요)