명이 나물이 싸길레 3키로 삼만원주고 사서 장아치담았어요 한장한장 개껴서 물뺐어요 육수는 과일 황태머리 대파잎 냉동한것 자투리 나물들 양배추 줄기 다시마 고추씨 청양고추 야채건지 건져내고 그물에 진간장과 조선간장 조금 소금조금넣어 색깔봐가며 석어서 간을 보시구요 .설탕 아주조금 .식초 적당량 안시게 넣어서 끓여준다 간추린 명이를 스탠 볼에 끓인육수를 부어준다 명이가 뜨지않게 생수병으로 눌러준후 식으면 육수를 다시 다려서 식흰후에 다시부어주고 통에 나누어 담아서 냉장고에 삼일보관후에 육수를 따루어서 다시한번 다려서 식흰후에 부어주고 냉장보관 하면서 먹으면 굿 일직 주문하여 연한잎은 살짝 식혀서 부어주면 좋을둣합니다 |
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