작두콩 재배법

 

 

작두(斫刀)콩(Canavalia gladiata)
속	장미목> 콩과 한해살이 덩굴식물
	열대 아시아가 원산지로 인도에서 많이 재배되고 회교도들이 많이 이용
	꼬투리가 작두 날 모양이어서 작두콩 또는 도두라 함
	고려시대 왕실에서만 식품으로 사용되어 온 왕실작물이며 조선시대 이후 고려 말살정책으로 재배가 금지되어온 토종 전통식물
꼬투리	길이 20∼30cm쯤, 콩 길이 3.0∼5cm의 10∼14개 정도의 콩이 들어 있음
	어린 푸른 꼬투리는 미얀마, 스리랑카, 인도 등 에서는 채소로 널리 이용
어린 꼬투리	수분 89%, 탄수화물 5.3%, 섬유질 및 무기질 3.2%, 단백질 2.4%, 지방 0.14%, 로 동부나 강낭콩과 큰 차이가 없다.
종자	탄수화물 66.1%, 단백질 27.4%, 섬유질 8.3%, 회분 3.6%, 지방 2.9%
	분홍색			붉은 콩은 효과가 서서히 나타난다.
				전통한약으로 사용되며 항종양작용이 있다.
	흰색			콩을 식용
				효과가 빠르다고 선호함
주의	콩에는 canavalin의 독소 HCN이 있어 구토, 두통, 설사와 같은 부작용이 있으므로 소금물을 2회 교체하여 삶아 익힌 후 물에 2∼3시간 담근 후 외피를 제거하고 식품으로 먹을 수 있음
적응증	관절염, 발기부전, 백일기침, 변비, 비만, 비염, 설사, 소화불량, 암, 어혈, 염증질환, 요통, 위장질환, 장염, 정력감퇴, 종기, 중이염, 축농증, 치질, 타박상, 편도선염, 화농성 질병, 혈액순환
관절염	신장을 튼튼하게 하여 이수작용을 활발하게 하여 관절염, 변비치료에 특효
기침	백일기침 : 작두콩 10개, 감초 3∼4g, 물 1L를 0.7L쯤 되게 약한 불로 달여 1일 3회에 복용
딸꾹질	비염, 축농증 : 작두콩 가루를 1일 8∼12g을 따뜻한 물로 복용
면역력	면역력 증강 효과
변비	기를 밑으로 끌어 내리고 장의 기능을 튼튼하게 하여 변비를 없애고 오줌을 잘 나가게 하며 오래 복용하면 살결이 고와지고 기미가 없어지며 몸속의 지방질이 분해되어 비만증에 효과
소화기보호	위궤양, 위염, 장궤양, 장염 등 치료
신장 강화	신장의 기능을 튼튼히 하여 신장이 허약해서 생기는 발기부전, 요통, 정력 감퇴 등에 효과
어혈	어혈, 혈액순환을 좋게 하며 피를 살리는 작용이 있다. 멍든데, 달여 먹거나 가루 내어 붙이면 효과가 좋다.
위장 보호	뱃속을 따뜻하게 하고 기를 잘 통하게 하므로 위나 장의 기능을 튼튼히 하여 구토, 뱃속이 더부룩하고 소화가 되지 않을 때, 변비, 복통, 설사에 차로 끓여 먹거나 가루 내어 먹으면 좋다
항염	염증을 낫게 해주는 효험이 있어 비염, 중이염, 축농증과 같은 염증질환 과 면역력 증강 효과
차	작두콩을 약간 거뭇거뭇한 정도로 볶아 가루로 만들어 뜨거운 물에 3∼5g 씩 타서 복용
장국	된장국, 청국장 국이나 찌개에 작두콩 가루를 10g 썪어 먹는다.
고물	작두콩을 볶아 가루 내어 인절미나 떡에 묻혀 먹는다.
즙	건강원에서 감초, 대추, 생강을 소량 첨가해서 즙을 내어 마셔도 좋다
재배방법
종자	100평에 400∼450개 정도
파종	파종 4월 초, 정식은 4월 20∼30일 콩 눈이 밑으로 가게 심는다.
	직파	배꼽 뒤 부분을 전지 가위 등으로 약 1∼3mm 정도 흠집을 낸다.
		약 8시간 정도 침종 후 4∼5 수건 파종 후 파종 이식 후 7∼9일 사이에 92% 이상 발아를 한다.
		발아에 다량의 수분이 필요하므로 직파 시 발아율이 저조함
	포트	파상, 침종 후 3일 정도 수건 파종 후 포트에 파종한다.
		파종 후 줄기에서 3잎이 엇갈려 자란 후(약 20일)에 옮겨 심는다.
시비	퇴비: 100평에 300kg (15푸대) 이상, 로터리 시 복합비료를 약간
	석회: 100평에 60kg 정도를 파종 20일 전에 살포하고 로터리
	웃거름: 8월 말까지 질소질 비료를 2회(꽃필 때, 20일 후) 100평에 2kg 시비하면 10% 증수
	9월 이후 시비는 열매를 새로 맺느라 기존 열매가 부실해 질 수 있다.
멀칭	직파		흰색이 중앙에 있는 비닐 권장 (봄에 지온 상승효과)
	모종		검은색 비닐이 좋음 (잡초 관점 유리)
재식 거리	권장 40X70cm 재식거리가 넓은 수록 줄기가 굵고 1주당 수확량이 늘어나는 장점도 있다
	평당 12주 (2줄심기 기준 이랑 너비 100cm, 가장자리*가운데*가장자리=20*60*20으로 줄심기도 함)
서리	모종 이식후 서리를 맞으면 안 되며, 수확시기에 풋콩이 서리를 맞으면 그대로 썩어버립니다.
지지대	2∼2.2m 정도의 지지대를 사용 10평에 20정도
지지망	오이 지지망을 사용하면 되고, 초기 주 줄기는 유인선을 만들어 준다.
적심	세 번 째 본잎이 10cm 정도 자랐을 때 윗부분의 순을 따주면 분지 수, 협수 및 립 수의 증가를 보여 수량이 증가 한다.
	1줄로 올라가면 5∼6마디 이후 적심하여 실하게 자라는 3∼4 아들 줄기만을 키운다.
	각각의 줄기는 8월 하순경 14번째 마디쯤에서 적심하여 이미 열린 열매로 양분을 유도한다. 그 이후에 달리는 것은 다 여물기 전에 서리를 맞을 수 있기 때문입니다.
수확	콩이 성숙하면 깍지 살이 트는데 그때 액즙이 나와 검은색 줄무늬가 생기며 깍지가 두껍고 겉 표면에 검은 실 줄무늬가 있는 것이 100% 성숙된 콩깍지 임
	8월부터 수확하여 먹을 수 있고, 10월 중순경(서리 내릴 것을 고려 1∼2주전) 줄기를 잘라서 그 상태로 말린 후 수확한다.
	콩껍질 건조를 잘 시킨 후에 콩을 까야 한다. 그렇지 않으면 콩이 갈라지고 벌어져 상품가치도 없고 종자용으로도 사용할 수 없다.
	8월중순경 생 꼬투리를 수확하여 효소를 담는다.
	첫서리가 내리기 전에 수확해야 함

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