일품 뺨치는 샐러드 반찬 쇠고기배샐러드-스크랩글

일품 뺨치는 샐러드 반찬 쇠고기배샐러드

 

짭조름한 쇠고기에 배위 천연 단맛이 더해져 손님상에 내어도 손색없을 만큼 맛이 근사해요. 아삭아삭한 배, 파프리카 식감

 사이사이 쌉싸름한 치커리와 고기가 부드럽게 씹히네요. 햄버거나 샌드위치 속에 넣으면 또 다른 느낌으로 맛볼 수 있어요.

월간 이밥차

재료(2인분)

필수 재료

채 썬 쇠고기(100g), 배(1/2개), 두 가지 색 파프리카(1/4개씩), 치커리(1줌)

*Tip.

파프리카와 치커리 중 한 가지만 사용해도 돼요.

밑간

설탕(0.5), 청주(0.5), 간장(1), 후춧가루(약간)

드레싱

간 배(3), 다진 마늘(0.7), 식초(1), 연겨자(0.5), 마요네즈(3), 부순 참깨(1), 소금(0.1)

*Tip.

연겨자는 취향에 따라 생략해도 좋아요.

1. 채 썬 쇠고기는 키친타월에 밭쳐 핏물을 제거한 뒤 밑간 에 버무리고,

[설탕(0.5), 청주(0.5), 간장(1), 후춧가루(약간)]

2. 드레싱 을 고루 섞고,

[간 배(3), 다진 마늘(0.7), 식초(1), 연겨자(0.5), 마요네즈(3), 부순 참깨(1), 소금(0.1)]

3. 센 불로 달군 팬에 식용유(0.3)을 두른 뒤 쇠고기를 볶아 꺼내고,

4. 배와 파프리카는 채 썰고, 치커리는 한입 크기로 등분하고,

5. 배와 파프리카를 드레싱에 버무리고,

6. 쇠고기와 치커리를 넣고 가볍게 버무려 마무리.

*Tip.

손님상에 낼 땐 잣가루를 뿌리면 더 고소해요.

- 이 레시피는 월간 이밥차에 수록되었습니다