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생선 비린내 줄이려면

단초화 2016. 12. 5. 09:22

생선 비린내 줄이려면





조림용 등 푸른 생선을 쌀뜨물에 20~30분쯤 담가 두면 비린내가 적어지고, 살이 탄탄해진다.

마른 생선도 쌀뜨물로 불리면 살이 부드러워진다.