동치미 국물 맑게 담그려면

동치미 국물 맑게 담그려면

동치미에 껍질을 깎은 배를 넣으면 국물이 탁해진다.

 배를 깨끗이 씻고 몇 군데 칼집을 내 통째로 넣으면 배즙만 우러나와 국물이 맑고 맛도 좋아진다.