재료 거북손 500g, 양파 1/2개, 당근 1/4개, 물 6컵, 쌀 1컵, 참기름 적당량
만들기 1 거북손은 끓는 물에 10분 정도 삶아 속살을 발라내고 체에 밭친다. 2 쌀은 씻어 물에 1시간 이상 불린 뒤 체에 밭친다. 3 ①의 거북손 살과 당근, 양파를 잘게 다진다. 4 냄비에 참기름을 두르고 ③의 다진 거북손과 당근, 양파를 넣어 볶는다. 5 ④의 냄비에 ②의 불린 쌀을 넣고 볶다가 분량의 물을 붓고 약한 불에 20분 정도 뭉근하게 끓인다.
